红肉猪牛肉最补铁，像猪肝牛肝铁含量高还容易吸收。绿叶菜菠菜黑木耳也行，但得搭配维生素C促进吸收。红枣红豆南瓜子紫菜这些杂粮和干果也不错，贫血的人日常吃饭要少喝浓茶咖啡，别和豆类一起吃。

红肉猪牛肉里的血红素铁吸收率能到20%左右，比菠菜里的非血红素铁高十倍不止。中国营养学会说猪肝铁含量每100克有23毫克，牛肝更是高达30毫克，而菠菜只有2.7毫克。维生素C能帮铁转化成二价铁，像橙子猕猴桃这些水果吃下去铁吸收率能提升3倍。贫血的人早餐吃猪肝粥，午餐用木耳炒青椒，晚餐煮红豆汤，中间穿插鸡蛋豆腐补充蛋白质。但要注意，吃豆类后半小时别马上喝茶，茶里的单宁酸会堵住铁吸收通道。