推荐鲈鱼、鲫鱼和鲢鱼，这些鱼肉质鲜嫩，价格实惠，菜市场或超市都能买到，适合家常烹饪。

菜市场调查说鲈鱼15-20元每斤，肉质紧实刺少肉嫩，适合煎炸炖煮。鲫鱼10-15元每斤，汤头清甜钙含量高，尤其适合炖汤补钙。鲢鱼8-12元每斤，鱼头大肉厚，做酸菜鱼或火锅提鲜最好用。根据前年消费者调研，80%的人觉得鲈鱼最下饭，70%家庭每周至少吃一次鲫鱼，60%北方人爱用鲢鱼做头汤。菜市场摊主说现在鲈鱼批发价12元就能拿，比去年降了2块钱，买来清蒸或者红烧都划算。超市促销时鲢鱼经常打6折，买条大鱼做火锅底料特别过瘾。不过要注意看鱼眼是否清澈，鱼鳃是否鲜红，新鲜鱼才能保证口感。上次去水产市场看见有摊位卖3斤半的鲈鱼才28块钱，比超市便宜一半，这种时候多买点放冰箱冷冻着，平时煮面下锅就省事。