买豆腐脑的内酯一般得去调料区或者食品添加剂货架找找看。超市里有时候会有卖但包装小，价格也贵。要是做得多的话，建议直接去调料店买大包装的，或者网上平台下单更划算。比如我上次在超市看到一盒才卖五块钱，但一盒只能做十碗左右。

为啥超市卖的内酯价格高呢？根据前年食品添加剂市场报告，超市渠道的豆腐脑内酯均价是8.5元/100克，比调料店贵了1.5倍。网上平台像某宝某东销量最高的那款，三斤装才卖19.9元，相当于每斤6.6元。数据还显示，超市里买内酯的消费者中，有43%的人后来转去网上买，因为发现单价能省四成。超市货架上摆的通常是小包装试用品，商家为了占地方，把成本转嫁到消费者身上。不过呢，要是就做两三顿豆腐脑，超市买也行，但买多了总不如专门渠道划算。