想学正宗宜良烤鸭得去老店，他们用传统方法烤，秘方传了几代人。游客都去那几个店，比如宜良烤鸭总店和南华街老店，因为味道地道。

为什么选这俩店？首先宜良烤鸭有三百多年历史，现在全县有三百多家烤鸭店，但只有三十家是老字号。根据前年旅游局数据，宜良每年接待游客三千五百万人次，其中两千万人次专程吃烤鸭，七成游客会去总店和南华街老店打卡。总店烤鸭用果木烤，皮脆肉嫩，秘方是老板家传三代；南华街老店用炭火烤，配秘制蘸水，每天卖五百多只。为啥别家不香？因为这两家用的果木炭火都是本地百年林场的，别家买不到了。现在年轻人学烤鸭都去这两家拜师，学费要收八千块，学不会还得再交三千。