秘制酱料专门店多在夜市或小吃街比如北京护国寺小吃街上海城隍庙附近这些地方有摊位卖现做酱料价格5-15元/袋买回去拌面或蘸饺子都香有些店铺还提供定制口味比如加香菜的辣酱加蒜泥的甜面酱要早去不然卖完就没了

因为夜市人流量大所以酱料店扎堆开而且小吃街自带流量扶持比如护国寺小吃街前年统计有120家小吃摊其中30家专门卖酱料平均日销量50袋上海城隍庙有80家相关店铺大前年销售额突破800万像护国寺的"老王酱园"连续3年排在小吃街销量前三而且这些店铺用的都是传统配方比如用陶缸发酵至少3个月这样味道才够浓因为现在年轻人就爱这种有故事的老味道所以专门店比超市卖的好吃得多要买的话建议下午4点去刚出摊的货还热乎着呢