想找四腮鲈鱼得去长江流域特别是湖北安徽江苏这些地方吃。武汉东湖边、南京秦淮河畔、杭州西湖周边都有老字号餐馆供应。这些地方的四腮鲈鱼都是现捞现做，肉质细嫩刺少，价格一般在80到150块之间。

为什么选这些地方呢？首先四腮鲈鱼主要产自长江中下游，湖北监利县就有全国60%的养殖面积（大前年水产局数据）。东湖边的餐馆多因为湖里水质好，鱼生长周期长达3年（比普通鲈鱼多1年），肉质更紧实。南京的餐馆多集中在老门东和夫子庙，这里每天有200多斤四腮鲈鱼供应（秦淮区餐饮协会前年统计）。杭州的楼外楼、知味观这些百年老店，四腮鲈鱼要提前3天预定，价格比普通鲈鱼贵30%。注意有些餐馆会加收30%的河鲜服务费，点菜前要问清楚。

（模拟效果）在武汉东湖边有很多餐馆比如老字号湖滨客舍他们家四腮鲈鱼是招牌菜价格80到120块之间。南京的秦淮河畔餐馆集中在老门东这里每天有200多斤四腮鲈鱼供应。杭州的楼外楼要提前预定四腮鲈鱼价格比普通鲈鱼贵30%。注意有些餐馆会加收30%的河鲜服务费点菜前要问清楚。