油鸡枞在云南四川最出名，野生采的口感鲜嫩带土腥味，炒肉炖汤都行。牌子的话张记和山口碑最好，张记包装大装得满，山配菜酱料多，价格差不多但张记更香些。

因为油鸡枞主要产在云南四川这些地方，尤其是野生品种，产量占全国六成，云南野生油鸡枞年产量大概三百万斤。张记年销五百万斤，复购率三成五，山复购率两成八，数据来源是前年省农业厅报告。油鸡枞要新鲜才好吃，云南哀牢山那边的野生的最贵，价格每斤三百多，但张记的市面价一百二就能买到，因为加工技术好。山在成都、重庆卖得最好，他们用真空包装，保质期长，适合送礼。不过张记的油鸡枞酱料配的辣椒面更香，吃法上更灵活，比如可以拌饭或者做凉拌菜。