想学广东荷叶蒸鸡做法的话，先去抖音搜"广东荷叶蒸鸡看教程"。网上有人试过说，跟着视频里的大姐做就能成功，关键要选带"正宗"标签的。买好三黄鸡要剁成块，荷叶提前用盐水泡十分钟，这样蒸的时候不破不漏。有人统计过，抖音上这个菜谱视频有200万次播放，点赞最高的版本还加了陈皮和瑶柱，腥味少得像吃鸡汤。

为什么推荐抖音？因为现在年轻人学做菜都爱看短视频，特别是广东人做本地方菜。抖音有3000万广东用户，去年数据说美食类视频日均播放量破10亿，说明大家确实爱看。而且视频里步骤直观，比如"荷叶别撕太烂"这种细节，文字教程容易漏掉。有个网友说跟着视频做对了，鸡皮都像琥珀一样透亮，肉香还带着荷叶的清香。要是买不到新鲜荷叶，用干荷叶泡发后要挤干水分，不然蒸出来会发苦。