盐两勺生抽三勺蚝油一勺糖半勺，蒜末姜末各半勺，香油几滴白胡椒粉少许，香菜撒点。先放蒜末姜末炒香，再加调料拌匀，淋香油撒香菜。

为啥这样配？因为钠含量高的生抽容易高血压，用低钠酱油钠少钾多更健康。糖和生抽比例1:2能提鲜不齁，蚝油增稠防干，蒜末姜末去金针菇土腥味，香油提香，白胡椒粉刺激食欲，香菜增色解腻。数据说低钠酱油钠含量比普通酱油低40%，钾含量高30%，这样搭配既好吃又养生。比如用生抽钠含量1.2g/10g，低钠酱油0.8g/10g，糖和生抽1:2比例正好平衡咸甜，蚝油含谷氨酸钠0.5g/10g，和蒜末姜末的硫化物一起产生鲜味协同效应。