要说哪个地方的干豆皮最好吃，还得看湖南的金健牌。这玩意儿脆生生的带着豆香，嚼起来嘎嘣响，下火锅配酸辣粉绝了。安徽的老街和四川的汉源豆片虽然也香，但总差点意思，要么豆腥味重，要么太硬咬不动。

为啥金健的干豆皮最顶？首先这牌子在湖南本地卖得最好，去年光超市就卖出了五千多吨，市占率直接冲到30%。他们用的都是非转基因大豆，泡发后豆皮厚实不破，关键是用石磨压的，比机器压的更有嚼劲。听隔壁老王说，他每周都买两包，煮汤泡面都离不开。反观四川那边的，虽然麻辣味够冲，但豆皮太薄一煮就碎，安徽的咸香味倒是挺正，就是豆腥味让人下不来嘴。数据说话，金健连续五年在湖南零食店销量榜前三，去年双十一还冲进了全国豆制品类目TOP5。