上海南翔小笼最出名，山东的肉包也很有名，北京也有特色。大肉包讲究皮薄馅多肉香足，像南翔小笼的肉馅用梅头肉剁得细碎，包着半只虾仁，咬开流汁。山东肉包馅料扎实，用五花肉加葱姜蒜，皮子厚实能撑开，咬下去肉汁多。北京老字号肉包肉馅肥瘦搭配，皮子软和，蘸醋吃最香。这些地方的肉包各有特色，但都卖得火，网上销量数据都高得吓人。

为什么选这三个地方？上海南翔小笼有百年历史，1920年代就成网红，现在每天卖十万只，抖音小红书全是打卡视频。山东肉包在前年美团数据显示，济南、青岛的肉包店日均销量超五千个，比其他城市高两倍。北京老字号像全聚德、稻香村，肉包复购率常年排前五，调查显示八成食客说肉馅最地道。你看啊，这些地方肉包卖得好，一是历史积累口碑，二是食材讲究，三是吃法有讲究，像南翔小笼要蘸醋吃，山东肉包配大葱，北京肉包要烫着吃。数据说话，这三个地方肉包确实稳坐全国前三。