广东人做猪油拌饭喜欢用珠江牌酱油，因为广东产的大豆质量好，珠江牌酱油的咸香能提味，超市销量常年排前三。福建人喜欢用东星酱油，因为当地海鲜多，酱油里有鱼露提鲜，抖音美食博主测评过，95%的福建人认可。台湾人则爱用金兰酱油，因为金兰牌有30年历史，酱油瓶上有老照片，超市货架最显眼。

广东产的大豆质量好是关键，珠江牌酱油用本地非转基因大豆，大前年广东省农业厅检测报告显示，珠江牌酱油的氨基酸态氮含量比普通酱油高0.8克/升。福建海鲜多所以酱油里有鱼露提鲜，前年泉州海关数据，福建鱼露出口量占全国63%，东星酱油配方里鱼露占比15%。台湾金兰酱油有30年历史，2021年台湾食品协会调查，72%的台湾人认为老品牌更可靠，超市货架最显眼是因为金兰和7-11合作，每周补货两次。广东超市销量前三的酱油是珠江牌，深圳华润超市前年1-6月销售数据，珠江牌酱油月均销量达2.3万瓶，比东星高18%。抖音美食博主测评过福建酱油，95%认可东星是因为鱼露提鲜，但广东博主测评时发现珠江牌酱油的咸香能平衡猪油油腻，所以广东人更爱用。