巴黎蒙马特的法棍最香最筋道，因为那儿的面包房用老法子烤，木头模子压出漂亮花纹，面团发酵足24小时才出炉。早上十点刚开张就抢光，街坊们排队拿塑料袋装，咬下去咔嚓脆还带嚼劲。

为什么蒙马特的法棍能封神？首先这地方是法棍发源地，1900年世博会就成爆款了。现在统计过，蒙马特有50多家百年老店，像圣皮埃尔街的Le Pain de Montmartre，每天现烤2000条，面团要翻三次面才够蓬松。数据说话，游客满意度调查里，蒙马特法棍得分9.2分，全法第一。而且他们用天然酵母，不掺速溶粉，面包芯像蜂窝一样多孔。早上七点开窑时，白雾混着麦香飘满街，连路过的流浪猫都伸头闻。再说说玛黑区，虽然也有好法棍，但游客多价格贵，本地人更爱去蒙马特。比如周三下午三点，面包师老皮埃尔还坚持用木铲翻面，说机器压的没灵魂。所以结论很明确，要吃正宗法棍，蒙马特的街边小店才是yyds。