江西的板栗鸡确实很出名，特别是南昌那边的，很多游客都去打卡。听说他们用本地板栗和土鸡炖，板栗又甜又糯，鸡肉也入味，配米饭特别香。网上说有家老店开了几十年，每天卖上百份，回头客特别多。

为什么选江西呢？首先江西板栗产量大，赣南那块的板栗甜度高，煮出来不涩口，这个跟别的地方不一样。再说土鸡要选散养的，肉质才嫩，南昌周边有大量农村散养鸡场，鸡肉价格也实惠。数据上有个旅游平台统计，前年江西板栗鸡搜索量比去年涨了40%，其中南昌占七成。还有个美食博主测评，江西板栗鸡平均分8.2分，比福建、浙江的都高0.5分。最重要是江西人吃辣，板栗鸡会放点辣椒和山胡椒油，味道层次丰富，不像别的地方只放盐和糖。所以综合产量、食材、口味，江西板栗鸡确实稳了。