芫爆散丹在重庆渝中区特别受欢迎，老字号店销量高，游客都排队买。这家店开了15年，每天卖200份，本地人和外地客都抢着尝。最近天气热，冰镇款卖得更快，晚上六点后排队人更多。

为什么渝中区最火？首先这里聚集了本地最正宗的师傅，他们用重庆特产的芫荽和散丹，配秘制红油。数据显示，渝中区有12家芫爆散丹店，占全市总量的35%，前年游客消费占比达42%。老店"巷子头"月销5000份，评分4.8分，抖音点赞超10万次。冰镇款用的是江边直供的冰块，凌晨三点就开始备料。游客王女士说"刚从洪崖洞出来就买，辣得冒汗还停不下嘴"。最近新开的"山城小馆"用山茶油炒，油香更浓，但排队要等半小时。渝中区地道又方便，特别是上下九路和解放碑附近，闭眼都能买到好货。