湖南的野山椒最辣湘西怀化的品种最突出吃过的都说绝特别是湘西十八洞村的野山椒特别带劲辣得直冒汗有人试过连吃十串烧烤都不带喘的

因为那里的气候和土壤适合辣椒生长长期种植经验丰富所以辣度特别高测试显示湘西野山椒平均辣度能达到2000万SHU比普通品种高30%而且产量占全国60%比如湘味王剁椒王这两个牌子辣度能达到2000万SHU以上产量占全国60%而且当地人吃法特别讲究晒干后泡油辣得又香又过瘾现在网上卖得最好的就是这两种牌子虽然价格贵但销量每年都涨20%左右特别多人回购。