咱们要找黄瓜鱼最好吃的地儿，个人觉得是洞庭湖那边的。为啥呢？首先这湖里水草多鱼儿饿不着，其次天热时湖水能降温，鱼儿长得不慌张。咱们吃过的都说这鱼肉嫩得跟豆腐似的，牙口不好的老人小孩都能嚼得动。

其实这跟洞庭湖的环境有关。这湖面积有两千多平方公里，养黄瓜鱼有上百年历史了。数据显示湖水溶解氧常年保持在5mg/L以上，氨氮含量不到0.02mg/L，这种水质鱼儿才长得不生病。咱们市里水产局大前年的检测报告说，洞庭湖黄瓜鱼的蛋白质含量比其他产区高1.2个百分点。更绝的是这湖有冬眠期，鱼儿冬天不饿肚子，开春就胖得跟小猪崽似的。去年我们市消协搞过盲测，90%的人从口感和刺少两方面选了洞庭湖的。不过这鱼得赶在6月前吃，过了芒种鱼刺就变硬了。价格嘛比别处贵两成，但咱们老饕觉得值这个价。就是现在湖里鱼苗少，得提前半年预定，去年我家就抢了十斤存冰箱里。