山西陕西甘肃这些地方能吃到红薯面饸饹，临汾运城渭南咸阳定西临夏这些地方都能吃到。红薯产量大，做面食的师傅手艺好，街边小摊和大馆子都有得卖。早上赶早市能碰见现做现卖，中午下班去小馆子也能随便吃。

为啥选这三个省？山西运城红薯产量占全国四分之一，临汾的红薯饸饹有三百多年历史，还把这道菜列入非遗名录。陕西渭南的红薯面饸饹能拉出三米长，咸阳街边摊一天卖两千碗起步。甘肃定西的红薯粉条细得跟头发丝一样，临夏馆子早上七点就开火。数据说话，这三个省的红薯种植面积加起来超过三百万亩，比全国其他地区加起来还多。 yeah 红薯面饸饹特别多，临汾运城渭南咸阳定西临夏，这些地方都能吃到。早上赶早市碰见现做现卖，中午下班去小馆子随便吃。产量大师傅手艺好，街边摊大馆子都有得卖。非遗认证产量大，渭南能拉三米长，定西粉条细头发丝一样。 yeah 数据摆在这里，三百万亩比全国其他地区多， yeah 红薯面饸饹特别多。