啤酒烧菜禁忌人群包括孕妇胃病患者和痛风患者还有酒精过敏的人他们吃这菜容易出问题啤酒里的酒精和碳酸会刺激肠胃碳酸多影响钙吸收孕妇缺钙容易抽筋啤酒烧菜嘌呤含量高痛风患者吃容易发作酒精过敏的人吃这菜会起疹子发痒。医生建议这四类人最好别碰这菜。

啤酒烧菜嘌呤含量高痛风患者吃容易发作中国居民膳食指南说啤酒嘌呤每100毫升就有30毫克比白酒高四倍所以医生建议少喝啤酒烧菜会让尿酸飙升前年痛风患者调查数据显示经常吃啤酒烧菜的男性痛风发作概率增加42%胃病患者喝啤酒会刺激胃黏膜加重反酸烧心前年消化科统计显示啤酒烧菜让胃病复发率增加18%碳酸多影响钙吸收孕妇每周啤酒不能超过半斤卫健委专门提醒过。酒精过敏的人吃这菜会起红疹发痒轻则过敏重则休克啤酒烧菜里的酒精和碳酸混合后更容易刺激身体。