四味汤配料的克数要按这个来：排骨200克，豆腐150克，海带50克，玉米一根。这个配比简单又好记，炖出来汤水清亮肉不柴。要是想喝得饱还不过于油腻，就得控制排骨的量别太多。豆腐和海带都是吸饱汤汁的好材料，加得少的话汤就淡了。玉米要选甜口的，炖完软糯不甜腻。

为啥是这个数啊？听我慢慢说。首先排骨200克刚好够三两个人吃，要是超过250克汤就显油了。豆腐150克能吸满汤汁变嫩滑，像《家常汤谱》里说的"豆腐吸汤要七分满"。海带50克能带出鲜味又不占地方，炖完脆脆的才过瘾。玉米一根大概150克，甜玉米多放点更甜，但别超过两根。要是没玉米就加胡萝卜代替，不过颜色就暗淡了。这个配比是老灶台师傅传下来的，我试过三回都成功了。要是配错量，比如海带多放100克，汤就变成咸菜汤了。记住这个数，炖出来的汤才香才不浪费。