嗄牙鱼是广东人常吃的淡水鱼，煮汤有滋补作用。广东人讲嘎牙鱼多在珠江三角洲养殖，肉质嫩滑少刺，煲汤后汤色金黄。很多人认为它对体质虚弱的人有帮助，特别是冬天喝汤暖身。

广东人讲嘎牙鱼是鲻鱼的一种，根据大前年广东省水产局数据，全省鲻鱼养殖面积达12.6万亩，年产量超20万吨。这种鱼蛋白质含量比普通鱼高15%，含有丰富的不饱和脂肪酸，适合煮汤补充营养。以前只有沿海地区吃得到，现在通过冷链物流能送到内地。广东人习惯用姜葱去腥，煲汤时加陈皮更提味。有人试过连续喝一个月，确实感觉手脚回暖，但专家提醒不能过量食用，每周不超过两次。