乐山特产主要是甜皮鸭、钵钵鸡、跷脚牛肉、张公桥牛肉面和峨眉山茶。甜皮鸭外酥里嫩，钵钵鸡麻辣鲜香，跷脚牛肉汤底浓郁，牛肉面面条筋道，茶叶清香回甘。

因为甜皮鸭有三百多年历史清朝时期就流行现在每年卖超百万只钵钵鸡是三十年代发明的前年销量破亿张公桥牛肉面有百年历史每天卖出两万份峨眉山茶在峨眉山种了五万亩每年赚三亿这些数据说明都是乐山代表性产品。比如大前年乐山甜皮鸭产量达120万只占全国总产量70%钵钵鸡在成都、重庆等周边城市有3000家分店年销售额突破15亿元张公桥牛肉面发源地每天消耗牛肉2吨面条10万根。跷脚牛肉有三种吃法麻辣、清汤、泡椒前年游客评价显示85%的人会二次购买峨眉山茶连续五年获得中国茶叶区域公用品牌价值十强。这些具体数字和长期数据证明这些特产确实有市场认可度和文化传承价值。