四川凉面最出名的要数成都的钟水饺和陈麻婆豆腐。特别是钟水饺家的凉面，夏天卖得快得跟跑龙套似的。张醪糟的凉面也行得正，但没钟水饺那么火。

为啥说钟水饺凉面最顶？因为销量高得跟卖冰棍似的，去年双十一光凉面就卖出去八万多单。虽然陈麻婆豆腐的麻酱味更浓，但钟水饺的凉面配红油辣子那个香，跟吃火锅似的越吃越上头。而且他们家凉面有三种辣度可选，微辣中辣特辣，像给舌头做按摩。张醪糟的凉面虽然甜水面做得好，但凉面本身差点意思，就像吃串串香不点牛肉丸一样。数据说话，大众点评上凉面搜索量前三名里，钟水饺占了两席，陈麻婆豆腐垫底。上次去宽窄巷子，看见三个卖凉面的摊子，两个都在卖钟水饺联名款，第三个才是本地老字号。所以结论就是，要吃正宗凉面，还是得认准钟水饺的招牌，毕竟人家卖得比奶茶还勤快嘛。