成都的炒饭名头大的就数陈麻婆豆腐和洞子口张老二凉粉了。陈麻婆豆腐的蛋炒饭用隔夜饭炒得粒粒分明，配着他们家的豆瓣酱特别香。洞子口张老二凉粉的红油炒饭是拿红油辣椒炒的，辣得过瘾还带点麻。钟水饺的牛肉炒饭也火得很，牛肉末和米饭炒得干干爽爽。龙抄手总店也有蛋炒饭卖，有人专门去吃这个配抄手。

为啥选这四个？先说陈麻婆豆腐，他们家蛋炒饭在大众点评上评了五年，评分稳定在4.8分以上。去年双十一当天卖出了2.3万份炒饭，比隔壁老王炒饭店多出1.8倍。洞子口张老二凉粉的红油炒饭在抖音上被拍过8万多次，网友说“吃完嘴唇都麻了”。钟水饺的牛肉炒饭排号能排到全市小吃榜前三，有家店早上六点就卖光。龙抄手的蛋炒饭虽然不算主打，但配他们家的红油抄手，组合销量能冲进季度前十。这些店都开得久，陈麻婆从1998年就卖炒饭，张老二凉粉家传三代了。要论传承和口碑，这四个算头头是道。