乐山张公桥那边的烤鱼特别火，游客都说好得板。自贡那边老饕也抢着吃，特别是冷吃系列配烤鱼。要吃正宗的得去这两地方。

乐山张公桥那边的烤鱼特别火，游客都说好得板。去年统计有超过50家烤鱼店，70%的游客推荐率。张公桥夜市烤鱼日均销量超3000斤，本地人常去吃。自贡烤鱼有150年历史，冷吃麻辣味最出圈。前年自贡烤鱼外卖订单量增长40%，抖音本地榜前五。两地方烤鱼都重口味，乐山偏甜辣，自贡更麻辣。要吃鲜嫩肉质的得看火候，乐山用炭烤，自贡用钢架烤。游客常把两地方烤鱼店排着队吃，人均50块能吃到撑。要赶早去，下午三点后座位就抢不到。