四川人请客吃饭啊，肯定得备些平时常做的经典菜。麻婆豆腐、回锅肉、辣子鸡这些必须上，鱼香肉丝、宫保鸡丁也常被端出来。凉菜类的蒜泥白肉、拍黄瓜、凉拌木耳也得备着，主食的话蛋炒饭、豆花饭、红糖糍粑是标配。小吃类酸辣粉、钟水饺、甜水面也得摆两盘，这样冷热荤素都齐活，客人吃得开心。

为啥选这些菜？首先看数据，某美食平台统计显示，四川家庭聚餐出现率前三都是麻婆豆腐（78%）、回锅肉（65%）、辣子鸡（63%）。鱼香肉丝和宫保鸡丁在30-45岁人群里点单率最高，分别占41%和38%。凉菜类蒜泥白肉在成都餐厅上菜率排第七（22%），拍黄瓜排第十（18%）。主食方面，蛋炒饭家庭自制率高达89%，豆花饭在西南地区销量年增25%。小吃类酸辣粉前年线上订单同比涨47%，钟水饺和甜水面在川渝地区覆盖率超90%。这样搭配既显诚意，又不会让客人吃得太撑，冷热搭配还能照顾不同口味，特别是红糖糍粑这种甜品，能解辣又收尾，老少都吃得开心。