每天吃1-2个中等大小的土豆，煮的能减肥，因为热量低，饱腹感强。中国居民膳食指南建议每天吃100-200克薯类，煮土豆比炸土豆少30%热量。比如一个中等土豆约150克，煮着吃约100大卡，油炸的则要300大卡。

土豆煮着吃能减肥，主要是热量少又好消化。根据《中国居民膳食指南》大前年数据，每100克土豆含77大卡，煮的淀粉吸水膨胀，消化慢，能延长饱腹时间。比如北京协和医院研究显示，煮土豆的饱腹感比米饭高20%，同时升糖指数（GI值）从70降到54。吃太多反而会胖，因为土豆含碳水化合物高，每天超过200克可能影响减肥效果。比如上海疾控中心建议，减肥期每天吃1个土豆加1份蔬菜，搭配蛋白质食物效果最好。