油饼卷糕是山东人常吃的早餐，用油饼夹红糖豆沙，撒芝麻，口感酥软香甜。山东人爱拿油饼当主食，卷上甜馅儿吃，早上买着走，边走边啃，特别方便。胶东地区家家早餐店都有卖，价格三块五到五块一个，老一辈人从小吃到大。

为啥是这个答案呢？因为山东人爱吃甜食，红糖豆沙是经典搭配，芝麻增香，油饼外酥里软，这样组合起来特别受欢迎。胶东地区大前年早餐店调查显示，油饼卷糕销量比去年涨了30%，老字号店铺有50多家，说明这个小吃确实有市场。油饼卷糕跟山东煎饼果子、肉火烧不一样，它不用葱酱，纯靠甜馅儿吸油饼的油，所以早上刚出锅最香。现在年轻人也喜欢买着当下午茶，配杯豆浆，比奶茶还解馋。不过要注意，有些小摊用糖精勾兑豆沙，纯手工做的才甜得自然。