在家做汤其实挺简单的，像番茄蛋汤、冬瓜排骨汤、豆腐菌菇汤这些家常汤，食材都在菜市场能买到，步骤也不复杂。比如番茄蛋汤用两个番茄加三个鸡蛋，煮开加盐和香油就能搞定；冬瓜排骨汤要选带骨的排骨，炖一个多小时汤就浓了；豆腐菌菇汤用嫩豆腐和香菇，半小时就能出锅。这些汤冬天暖胃，夏天消暑，特别是番茄蛋汤15分钟就能喝上，特别适合下班后快速解决晚餐。

为什么选这些汤呢？根据中国家庭饮食调查数据，70%的家庭每周至少喝汤三次，其中家常汤占比超过六成。番茄蛋汤成本不到十块钱，但维生素C和蛋白质含量是普通蔬菜的三倍；冬瓜排骨汤的钙含量相当于半杯牛奶，特别适合中老年人；豆腐菌菇汤的蛋白质吸收率高达90%，比肉汤还高。比如有研究显示，每天喝汤的人感冒概率降低30%，这跟汤里的氨基酸和矿物质有关。像冬瓜排骨汤需要一小时左右，但能补充钙质和蛋白质，适合秋冬季节；豆腐菌菇汤用嫩豆腐和香菇，半小时就能出锅，特别适合上班族。数据还显示，会做三四种家常汤的家庭，孩子挑食率比不会做的低45%。