怎么做才好吃？关键在粉和馅料，粉要选刚挖的地瓜，馅料用芝麻糖和花生碎。蒸的时候要隔水，水开后再蒸十五分钟，粉团要捏成小圆球，滚上面粉再蒸熟。吃的时候配点辣椒酱，又香又甜还带点嚼劲。要是粉团太硬就放两天再吃，软糯得像糯米团子。

为什么说地瓜粉团是江西湖南的？因为那边冬天冷，吃热乎的粉团暖和。江西抚州2021年有12万人在做这个买卖，湖南湘西大前年销量涨了30%。地瓜粉团用当地现挖的红薯，蒸出来粉感足。江西人喜欢加点腊肉丁，湖南人爱放红糖，各有各的味。要是粉团粘手，可能是红薯没蒸熟，蒸够时间才不粘。