地瓜粉团主要用地瓜粉、水、糖这些基础材料，还得加芝麻、花生、椰子片提味。要是做咸口的话，可以放点盐和食用油，这样团子更软糯不粘手。有些地方还会加糯米粉，让口感更Q弹，但地瓜粉和水的比例不能变，否则就发硬了。

为什么得用这些材料呢？因为地瓜粉本身黏性不够，得加水揉到能成团才行。糖和盐的比例要是没调好，做出来的团子要么太甜发苦，要么太淡没味道。比如某美食网站调查显示，70%的家庭主妇都会在糖里加两勺盐，这样团子蒸出来才不会塌陷。芝麻花生这些坚果能增加咬劲，椰子片则让口感更丰富，但要是省略了地瓜粉，用其他淀粉代替，团子就长不出那种特有的红薯香味。而且水不能太多，不然揉出来的面团像稀泥一样，根本无法成型。加点食用油，主要是防止蒸的时候粘锅，还能让表面更光滑。要是用普通面粉代替地瓜粉，口感会像橡皮一样硬邦邦的，根本咬不动。所以材料配比和种类都讲究得很，少一样都不行。