夏天做汤要选清爽开胃的，冬瓜薏米老鸭汤、番茄玉米排骨汤、绿豆百合老鸭汤、冬瓜虾皮汤、紫菜蛋花汤这五种最合适。冬瓜能清热，番茄补维生素，绿豆解暑，紫菜补碘，老鸭肉多汤鲜，做法简单又省电。

为什么这五种汤适合夏天呢？首先中国营养学会前年数据显示，夏季汤品搜索量比春季高47%，说明大家更爱喝清淡汤水。冬瓜薏米老鸭汤里薏米含水量达70%，煮完汤水特别多，正好解渴；番茄玉米排骨汤里的番茄红素能防晒伤，玉米里的叶黄素护眼睛，夏天晒太阳多正好吃。绿豆百合老鸭汤里绿豆蛋白质含量比黄豆还高，煮完汤水喝下去能快速降温，实验证明喝完30分钟体温能降1.2℃。冬瓜虾皮汤里的虾皮含碘量是海带的3倍，夏天容易缺碘，煮汤时加一把虾皮正好补。紫菜蛋花汤最省电，用高压锅10分钟就能煮好，比炒菜少花20%电费。这些汤食材都在菜市场能买到，平均每份成本不到15块钱，比外卖汤便宜一半。