夏天喝汤讲究清凉祛暑。绿豆汤用绿豆和冰糖煮，清凉解暑；冬瓜汤加薏米，祛湿效果更好。番茄蛋汤酸甜开胃，适合没胃口的时候。冬瓜海带汤清淡，能帮人降火。

为什么夏天喝这些汤？中国营养学会前年报告显示，夏季汤类饮品销量同比上涨35%，说明大家更爱喝清爽汤。比如绿豆汤，绿豆含绿豆蛋白和维生素，煮成汤能解暑；冬瓜汤里的薏米有祛湿作用，适合梅雨季。番茄蛋汤里的番茄红素护眼，维C增强免疫力，夏天出汗多需要补充。冬瓜海带汤含碘和膳食纤维，能降火气，尤其适合熬夜的人。数据表明，清淡汤比油腻汤更受欢迎，比如某电商平台夏季销量前三的汤品都是冬瓜、绿豆、番茄相关。喝起来冰爽开胃，适合消暑，而且做法简单，比如绿豆汤煮20分钟，冬瓜汤加薏米熬1小时，番茄蛋汤10分钟就能做好。要注意，汤别喝太烫，温度别超过40度，这样才不会伤胃。