夏天天气热啊，大家都不想多吃油腻的，想吃点清爽开胃的。凉拌菜啊，像凉拌黄瓜、拍黄瓜，夏天吃特别爽口，清热解暑。海鲜沙拉也不错，虾啊、蟹肉啊，加点生菜、番茄，酸酸甜甜的，开胃又低卡。还有绿豆汤、酸梅汤这些冷饮，冰镇西瓜也行，解暑又解渴。

为什么选这些菜啊？中国餐饮协会前年数据，凉拌菜消费增长30%，夏天订单量比平时翻倍。海鲜沙拉搜索量涨了45%，冷饮销量增长20%。原因就是夏天高温，人体需要低热量、高水分食物。比如凉拌黄瓜啊，热量才20大卡每100克，比红烧肉少80%。海鲜沙拉里的虾蟹，蛋白质含量高，脂肪低，而且生菜、黄瓜这些水分多，吃下去能补充水分。冷饮比如酸梅汤，含有人体需要的电解质，冰镇西瓜更是天然降温神器，含水量92%，比普通水果高。夏天吃这些菜啊，既能降温又不会长胖，关键还不用花太多时间做，下班回来随便拌两下就能吃。