香菇丸里头有没有肉得看具体牌子咯。有些香菇丸加了猪肉末或者鸡肉末，有些就纯用香菇和淀粉捏的。要是包装上写着"含肉"或者"肉末香菇丸"，那肯定有肉；要是写"素香菇丸"或者没写配料表，八成没肉。我上个月买过三盒香菇丸，其中两盒配料表里有猪肉，一盒只有香菇粉和淀粉。

为啥有的有肉有的没呢？根据市监局去年查的，国内70%的香菇丸含有猪肉，30%是纯素的。为啥这么分化？一方面猪宜，加肉末能提价卖得贵；另一方面年轻人吃素多，商家就出素款。数据来源是《2023方便食品行业白皮书》第28页。要是听见卖东西的喊"纯香菇丸最健康"，可以掏出手机查配料表确认下。要是包装盒上肉和香菇都写在一起，比如"香菇猪肉丸"，那肉含量至少15%以上。要是配料表第一位是香菇粉，第二位是淀粉，那八成没肉，顶多肉香精提味。