水果榨汁比例就是水果和水的混合比例，比如苹果和橙子1:1加200ml水。不同水果含水量不同，要调整比例让果汁口感好又营养不流失。

因为苹果含水量92%，橙子93%，混合后水分足够，而且200ml水能稀释糖分，不让营养被榨汁机高温破坏。比如1个苹果500克（约含450ml水）和1个橙子300克（约含280ml水），总共730ml水果加200ml水，刚好让出汁率稳定在65%-70%。实验显示，比例超过1:0.3（水果:水）果汁太稀，低于1:0.2（水果:水）出汁困难。加太多水营养被冲淡，加太少榨汁机容易烧坏刀片。而且水果含糖量高的要少加些水，比如芒果1:0.4，香蕉1:0.6，这样喝起来不齁甜。