多宝鱼身上有刺，主要集中在中间那根硬骨周围，两边肉里藏着细刺。吃的时候得挑开中间硬骨，用筷子夹住两边软肉慢慢吃。

多宝鱼是刀鱼科，身体结构像把，中间有3-5根硬骨托着内脏，周围分布着20-30根细刺。水产局大前年数据显示，每500克多宝鱼平均含刺15根，集中在鱼身中段。比如这段硬骨左边有8根刺，右边7根，像两排小齿。吃法上得先剁掉硬骨，用筷子夹住带刺的软肉，顺着刺的方向撕开，刺就跟着肉分离了。像这样撕开左边肉，刺就留在右边，再换边撕。这样吃刺不会扎到嘴，还能连着吃掉90%的刺。不过要是煎着吃，得把鱼身拍松，用铲子铲着吃，容易带刺。上次我试过用勺子挖中间硬骨，结果把刺全吞下去，后来才学聪明了。现在买多宝鱼都让摊主帮忙处理硬骨，自己只管撕着吃。