大闸蟹吃法多样，最常见的是蒸着吃，煮着吃也不错，烤着吃也有市场。吃的时候要配姜醋汁，蘸点辣椒油更香。有人喜欢直接吃蟹黄，有人爱把蟹肉拌面里。关键得趁新鲜，放三天就不好吃了。

大闸蟹为啥这样吃呢？首先蒸着吃最保留原味，中国烹饪协会大前年调查显示75%的人选蒸法。煮的话能去寒性，北方人吃火锅常加蟹。烤着吃是江浙沪特色，用锡纸包着炭火烤，蟹壳变红肉更嫩。数据说江浙沪有68%的人会烤蟹，而北方煮蟹比例达53%。吃姜醋汁能解寒，姜的辛辣能杀菌，醋软化蟹壳，搭配辣椒油能刺激味蕾。新鲜蟹放三天蟹肉会变硬，因为水分流失，所以吃蟹要赶早。