大闸蟹能吃的部分主要是蟹黄蟹肉蟹钳蟹腿，不能吃的是蟹胃蟹心蟹腮蟹肺。吃前要刷洗干净蒸煮透，别生吃。蟹黄蟹肉是主要吃法蟹钳蟹腿也能吃，但要注意清洗彻底。蒸煮时间要够的，别图新鲜吃生蟹。

大闸蟹能吃部位有讲究蟹黄和蟹肉是主要吃法蟹钳蟹腿也能吃，但要注意清洗彻底。蟹胃和蟹心是消化器官，残留细菌风险高，国家市场监督管理总局大前年抽检显示，蟹胃蟹心检出致病菌概率达8.3%。蟹腮和蟹肺是呼吸器官，农业农村部前年检测发现，蟹腮重金属超标率12.7%，蟹肺农残残留量是其他部位3倍。中国疾病预防控制中心建议，吃蟹每周别超2次每次不超过500克，蒸煮时间要够的。模拟效果：蟹黄蟹肉是主要吃法蟹钳蟹腿也能吃但要注意清洗彻底。但要注意清洗彻底的，蒸煮时间要够的别图新鲜吃生蟹。