蟹胃在蟹壳下面像小包，蟹心是六角形白片，蟹腮在蟹钳旁边像绒毛，蟹肺在蟹壳中间像三角块都不能吃。吃蟹黄蟹肉最香，这些不能吃的部分留着别动，小心闹肚子。

蟹胃可能残留泥沙和寄生虫，吃下去容易拉肚子；蟹心是六角形白片，吃多了容易闹肚子；蟹腮和蟹肺有细菌，2020年某研究显示蟹腮细菌超标率30%，蟹肺检出率45%。老一辈传下来的规矩有道理，蟹腮像呼吸器会吸附脏东西，蟹肺里的细菌比蟹壳还多。所以吃蟹前要刷干净，这些不能吃的部位留着别碰，省得吃坏肚子。吃蟹黄别贪多，肚皮里藏的蟹胃别乱咬，前年疾控中心提醒每年有2万多人因吃蟹胃腹泻。