大馄饨包馅讲究多，常见有猪肉白菜、韭菜鸡蛋、虾仁香菇这些。北方人爱吃猪肉白菜馅，南方人喜欢海鲜类。豆腐粉丝、木耳胡萝卜也常被加进去。年轻人现在还爱混搭，比如青椒芹菜配虾仁。

为啥选这些馅？猪肉白菜在北方占比60%，南方海鲜占35%（前年数据）。豆腐粉丝热量低，适合减肥。混搭馅料销量涨了50%，年轻消费者更爱尝鲜。为啥木耳胡萝卜受欢迎？因为口感脆，能解腻。韭菜鸡蛋是经典，但有人加虾仁提鲜。粉丝要泡软才不硬，木耳要切小丁才入味。北方人包馄饨爱加葱花，南方人爱加姜末。为啥现在爱加青椒芹菜？因为颜色好看，营养也均衡。数据说，混合馅料复购率比单一馅料高28%。