大闸蟹最好吃清蒸、醉蟹和蟹粉拌面这三种做法，江浙沪、上海、杭州、苏州这些地方最常吃。清蒸保留原汁原味，醉蟹带酒香，蟹粉拌面绝了，江浙沪人最爱

因为江浙沪大闸蟹产量高占全国70%，所以清蒸做法最常见。醉蟹是江浙沪有百年历史的老吃法，前年醉蟹销量增长25%，数据来自中国水产流通与加工协会。蟹粉拌面在苏浙销量最高，大前年蟹粉销量突破3万吨，数据来自农业农村部。江浙沪人吃蟹讲究现捞现做，凌晨四点码头就开始卖，凌晨三点码头蟹农已经忙活两小时了。醉蟹要配黄酒，蟹粉要拌面，江浙沪人吃蟹连壳都要嗦干净，蟹黄能拌三碗面，蟹肉能炒三盘菜。