大闸蟹不能吃的地方主要是蟹胃蟹心蟹腮蟹肺蟹肠。蟹胃在蟹壳中间的三角包，蟹心是六角形白片，蟹腮像羽毛，蟹肺在蟹壳两侧，蟹肠在蟹腹。吃的时候要挑出来扔掉，不然容易闹肚子。

因为蟹腮负责呼吸，容易沾满细菌，研究显示蟹腮细菌超标率30%。蟹胃里塞满泥沙，清洗不干净会吃进脏东西。蟹心是活着的，可能引起过敏，曾有案例导致皮肤起疹。蟹肺和蟹肠是消化残渣，吃下去会加重肠胃负担。数据显示，不清理这四部分，腹泻发生率高达45%。吃大闸蟹前得仔细看教程，把不能吃的部位挑出来，剩下的白肉才香。