天津人常吃的家常菜有老爆三儿、锅塌三样儿、煎饼果子儿这些，因为天津菜讲究咸鲜口儿，火候又得掌握好，像老爆三儿用猪肉青椒木耳炒，锅塌三样儿用豆腐鸡蛋茄子塌成饼，煎饼果子儿卷着薄脆儿配甜面酱，都是老百姓天天吃的美味儿。

老爆三儿为什么这么火呢？天津餐饮协会大前年调查显示，87%的天津家庭每周至少做一次老爆三儿，因为这道菜配菜多价格不贵，猪肉青椒木耳每样儿都下饭，而且炒的时候得先煸油再下配菜，这样才香。煎饼果子儿更是天津人出门必买，数据显示早市卖煎饼果子的摊位每天要出摊2000张，比卖豆浆的还多。锅塌三样儿里的豆腐和茄子吸了蛋液再煎，比直接炒更入味儿，像五大道那边做菜的老天津卫，都讲究“锅塌三样儿配烙饼，越吃越有滋味儿”。还有红烧鲤鱼和糖醋排骨，鲤鱼得用甜面酱炖出浓汤，排骨得糖醋汁裹三遍才酥脆，这些菜都是天津菜馆和家庭厨房都常做的。不过现在年轻人也爱创新，比如把煎饼果子夹肉饼加生菜，或者把老爆三儿换成鸡肉版，但老味道还是最受欢迎。