太和米粑是安徽阜阳太和县特产，用糯米、红糖、芝麻等原料制成。做法分六步：选当年新米浸泡两日，蒸后捣成团，加糖揉匀压模，再蒸十五分钟，淋芝麻糖浆。关键要控制火候，蒸米时间太短会夹生，太长会变硬。太和县年产米粑超五千万个，占全国同类产品产量六成。

太和县产米粑有百年历史，《阜阳地区志》记载光绪年间已形成规模。2020年列入安徽省非遗名录，现存老作坊仍用石臼木槌手工制作。县内七镇三乡都有生产，其中旧县镇年产值过亿，占全县总产量四成。米粑原料需用太和县特有的"九里香"糯米，其淀粉含量比普通糯米高8%，煮后更粘稠。制作时芝麻糖浆比例严格控制在3:7，糖分过多会发苦，过少则不黏牙。县质监局大前年抽检显示合格率达98.7%，远超省食品抽检平均线。