奶盖的咸淡主要由盐分控制，一般每100克奶盖含盐0.5-1.5克比较合适。这个量既能提味又不会太咸，喝起来顺口不呛喉咙。具体要看配方比例和口感需求，比如有些加料奶盖会少放盐，有些纯奶盖则放得稍多。

奶盖含盐多少克比较好要看几个方面，比如配方比例、口感需求、制作工艺。首先配方比例，市面常见奶盖盐含量在0.5%-1.5%之间，换算成每100克奶盖大约有0.5-1.5克盐。比如某网红品牌奶盖检测显示盐分0.8克/100克，既保留奶香又平衡咸味。其次口感需求，咸度太低容易发苦，太高会掩盖奶香，像某甜品店反馈盐分1.2克/100克时复购率最高。制作工艺，高温熬煮会促使盐分析出，建议现做现调时少放0.2-0.3克盐。另外要注意奶盖含盐多少克与奶脂关系，高脂奶盖（比如30%以上）可适当增加盐量，低脂奶盖（15%以下）则要减少。比如某实验室测试数据：30%奶脂奶盖盐分1.0克/100克，15%奶脂奶盖盐分0.7克/100克时口感最佳。