要记住头层皮和头层牛皮其实是一个意思，就是最上层的牛皮料子。看三点最准：第一摸手感，头层皮表面光滑细腻，像摸婴儿脸蛋；第二看毛孔，好皮子毛孔细密像蜂窝，每平方厘米50到70个；第三查伤残，允许有不超过5%的伤痕，且不能连成线。买的时候要问清厚度，正规头层皮都在0.8毫米以上。

为什么这么判断？因为头层皮是牛皮最精华的部分，占整张皮的30%左右。数据显示，优质头层皮毛孔密度比二层皮高40%，伤残率低60%，厚度误差不超过0.1毫米。比如市场常见的水牛头层皮，厚度0.9-1.1毫米，摸起来温润有弹性，而二层皮用化学药水泡过，摸着发硬有塑料感。要记住，真正头层皮价格是二层皮的3倍，因为每张皮只能取一张头层料。