奶油蛋糕热量每100克200到400大卡左右，具体看配方和大小。比如小蛋糕单个可能才150大卡，而大蛋糕一个可能三百多。奶油含油量高糖分多，所以热量容易上去。

因为奶油含脂肪高，一勺奶油大概十克，热量二十大卡，加上糖和面粉，所以总热量就上去了。根据中国食物成分表，普通奶油蛋糕每百克含脂肪18克、糖35克，按每克脂肪九大卡、每克糖四点大卡算，脂肪贡献162大卡，糖贡献140大卡，剩下的来自面粉和其他成分，总共三百多。而低糖版可能少一百大卡，因为减少了糖分。比如某品牌小蛋糕标注150大卡，就是用了低脂奶油和少糖配方。所以看包装上的营养成分表就能知道具体数值。