姜枣茶做的话生姜放3到5片红枣5到8颗水500毫升然后熬15分钟。要是生姜放少了姜味不够多了容易上火。红枣要选带皮的才有营养。熬的时候要看着火候别烧干。喝前加两勺蜂蜜更甜。

生姜放3到5片是黄金比例《中国药膳学》说这个量既能驱寒又不伤胃。生姜里挥发油和姜辣素在15分钟高温下会损失30%左右《食品科学》数据证明超过15分钟继续熬反而让有害物质增加。红枣带皮熬能保留50%的芦丁成分《药食同源手册》建议5颗左右能释放足够糖分。水500毫升是常见家用锅容量刚好能煮开不溢出。蜂蜜加避免高温破坏活性酶。要是用老姜可以减到2片避免太辣。熬的时间别超过20分钟否则姜酚超标。