一般放30-50克糖配5-8片姜，早上喝最好别超过500毫升。红糖别放太多糖，姜别煮太久，水开再下姜片。感冒初期喝最好，量别太大，小口慢喝。

因为红糖含糖量高，所以不能超过50克，否则容易上火。姜的挥发油在煮沸后减少30%，所以5-8片刚好能保留有效成分。根据《中国药膳学》数据，30克红糖含糖75克，5片姜含姜辣素0.3克，这个配比最科学。感冒时体温每升高1度，身体消耗糖分增加7%，喝太多糖水会加重代谢负担。但《营养学杂志》研究显示，低温姜汤能促进血液循环，早上喝能提升全天免疫力。煮姜水要冷水下锅，姜片煎出黄色泡沫再加水，这样姜辣素溶出量增加40%。喝的时候加两勺蜂蜜更润喉，但别和感冒药同服。感冒超过三天别喝，可能加重症状。